Usaha Bakmi, Sederhana tapi Menjanjikan

Bakmi Indonesia memiliki cita rasa yang berbeda dengan bakmi bikinan orang orang Tiongkok. Sampai saat ini bakmi yang mulai di perkenalkan pada masa Penjajahan Belanda ini juga sangat di gemari di Belanda. Mi yang umumnya kita kenal adalah mi yang terbuat dari tepung terigu dan berwarna kuning, ada juga mi yang terbuat dari tepung beras dan berbentuk lebar dan pipih yang kita kenal dengan sebutan kwetiau. Kedua varean mi ini biasanya harus di rebus terlebih dahulu sebelum di sajikan. Mi harus di rebus sebelum di berikan kuahnya. Bakmi biasanya di sajikan dengan di lengkapi ayam, bakso,  ataupun pangsit goring.

Deskripsi Usaha Bakmi

Bahan Baku.

Biasanya penjual bakmi tidak membuat sendiri mi untuk bakmi, tetapi membelinya dari produsen atau dari pasar traditional.  Di pasar, mi biasanya  di jual sudah dalam berbentuk buntalan buntalan kecil, padat kering dan di bungkus plastik. Selalu gunakan mi dengan merek yang sama, hal ini untuk menjaga kwalitas dan rasa bakmi anda tidak berbeda beda sehingga membuat pelanggan anda bingung. Tes lah beberapa jenis mi dari merek atau produsen berbeda dan pakai yang menurut anda paling enak.

Bagi anda yang ingin membuat sendiri mi untuk bahan baku, anda harus memperhitungkan biaya produksinya. buatlah mi yang memiliki citarasa yang khas dan berbeda dengan bakmi bakmi lainnya.

Tempat Usaha

Bakmi banyak di jual dengan cara berkeliling memakai gerobak ataupun di jual di kios bakmi. Lokasi yang strategis untuk berjualan bakmi adalah sekitar daerah perukiman penduduk, perumahan, pasar, sekitar sekolah atau kampus maupun di pinggiran jalan yang ramai. Saat ini semakin banyak saja bermunculan kios bakmi, berbeda dengan waktu dulu yang hampir semua penjual bakmi menjualnya dengan cara berkeliling memakai gerobak. Bahkan, banyak juga yang menjadikan rumah sebagai tempatusaha rumahan bakmi. Walaupun harus mengeluarkan biaya sewa tapi keuntungan yang di peroleh akan lebih besar. Ini di sebabkan pangsa pasar yang sudah tetap dan proses usaha juga semakin lancar.

Perlengkapan Usaha

Perlengkapan usaha yang harus di miliki hampir sama dengan perlengkapan usaha kuliner pada umumnya. Anda harus meiliki gerobak atau etalase, peralatan masak ( komporgasa, tabung gas, panci ukuranbesar, saringan mi dll), peralatan makan ( sendok, garpu, mangkok dll ), meja dan kursi, serta perlengkapan tabahan lainnya.

 Perlengkapan 

No.	Keterangan	Harga (Rp)
1.	Gerobak atau etalase	3.500.000 - 4.000.000
2.	Peralatan Masak	1.000.000 - 1.500.000
3.	Peralatan Makan	1.000.000 – 1.500.000
4.	Meja dan Kursi	750.000 – 1.000.000
5.	Perlengkapan Tambahan	500.000 – 1.000.000

Karyawan

Usaha kecil bakmi sebetulnya bisa anda lakukan sendiri tanpa adanya bantuan karyawan. Namun bila usaha kecil anda sudah berkembang tidak ada salahnya anda mengangkat seorang karyawan, karyawan ini nantinya akan membantu anda dalam melayani pelanggan sehingga anda dapat fokus dalam meracik bakmi. Karyawan dapat anda gaji antara Rp 2.000.000 - Rp 3.000.000

Promosi

Pada umumnya untuk usaha bakmi yang menggunakan gerobak keliling anda tidak perlu melakukan promosi terlalu besar, cukup memasang merek bakmi dengan tulisan besar di gerobak atau memasang spanduk di tempat anda biasa mangkal. Rasa bakmi anda biasanya menjadi promosi utama yang menentukan pelanggan anda kembali. Sedangkan untuk anda yang berjualan dengan membuka kios maka anda dapat membuat banner besar yang di pasang di sekitar tempat usaha anda, membagikan brosur dan leaflet juga bisa anda lakukan dengan iming iming diskon tertentu untuk periode tertentu.

Harga Bakmi

Bakmi yang di jual dengan cara berkeliling biasanya di jual dengan kisaran Rp 12.000 - Rp 15.000. Bahkan jika anda dapat mengkreasikan bakmi anda harga jualnya bisa di atas Rp 17.000 seperti bakmi jamur ( resep mie ayam jamur )

Risiko Usaha

Persaingan yang cukup ketat adalah resiko usaha bakmi karena hampir di setiap sudut tempat sudah ada usaha ini. Walaupun begitu peluang usaha anda juga masih cukup besar terutama karena bisnis ini tidak akan pernah mati. Pilihlah lokasi yang masih sedikit pesaing, kualitas, cita rasa dan harga bakmi anda akan berpengaruh dan menentukan apakah usaha anda dapat bertahan atau tidak.

Aneka Inovasi dan Kreasi Mi

Memodifikasi mie menjadi pilihan yang wajib dilakukan. Untuk itu, coba ikuti berbagai resep yang menarik. Berikut ini dapat dicoba :

1. Mozarella Stick.

  

Bahan-bahan:

Cara membuat:

1 bungkus mie instan 8 batang keju mozarella 1 butir telur 50 gr tepung terigu susu bubuk secukupnya garam secukupnya

Hancurkan mie instan hingga menjadi remahan kecil. Campurkan susu dan telur ke dalam mangkuk, lalu kocok sampai merata, dan juga siapkan tepung terigunya ya. Celupkan keju mozarella ke dalam adonan telur dan susu, lalu gulingkan bersama mie instan yang sudah hancur. Lalu, bubuhkan atau gulingkan mie instan itu dengan tepung terigu agar mengeras dan menempel. Jika diperlukan, remas juga kejunya agar semua mie menempel. Jangan juga bubuhkan garam juga ya secukupnya. Kemudian, goreng dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan. Mozarella stick pun sudah siap disajikan!

2. Mie instan berkuah susu

Membuat mie instan kuah susu ini sangat mudah lho, kamu hanya perlu menyiapkan:

Bahan-bahan

Cara membuatnya:

1 bungkus mie instan rebus 200 ml susu putih 1 buah sosis atau bisa diganti sesuai dengan seleramu keju parut secukupnya cabai bubuk secukupnya 250 ml air

Panaskan air dan masukkan sosis yang sudah kamu potong-potong, lalu tunggu sampai mendidih. Selagi menunggu air mendidih, kamu bisa sembari menyiapkan bumbu mie instan ke dalam mangkuk. Saat air sudah mendidih, masukkan mie dan masaklah hingga matang, dan setelah matang tiriskan kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang sudah berbumbu. Setelah itu, buang air rebusan mie instan dan tuangkanlah susu pada panci untuk dipanaskan. Lalu, masukkan keju parut ke dalamnya. Apabila susu sudah mendidih, tuang susu ke mangkuk yang telah berisi mie dan bumbu tadi. Lalu taburkan bubuk cabai dan keju yang tersisa sesuai dengan seleramu. Mie kuah susu pun siap disajikan!

  

3. Bola-bola Mie.

Bahan-bahan

Cara Membuat

sebungkus mie instan yang sudah direbus dan lengkap dengan bumbunya, 2 sdm tepung terigu, wortel yang diiris tipis secukupnya, dan 1 butir telur.

Potong-potong mie dengan ukuran yang nggak lagi terlalu panjang. Aduk mie, bumbu mie, tepung terigu, wortel, dan telur dalam wadah yang sama secara merata hingga menjadi sebuah adonan. Setelah teraduk secara rata, bentuk adonan menjadi bulat dengan ukuran yang sesuai dengan seleramu. Kemudian goreng bola mie itu hingga berwarna kecoklatan. Lalu, kamu bisa angkat dan tiriskan. Bola mie siap disajikan dengan saus sambal dan tomat, agar lebih nikmat.

4. Sandwich Mie

Rebus air hingga mendidih dan masukkan mie instan hingga matang, lalu jangan lupa untuk ditirskan lebih dulu ya. Kocoklah mie dengan telur di dalam mangkuk yang agak besar secara merata, setelah itu masukkan bumbu mie instan ke dalam adonan tersebut dan kocok lagi secara rata. Setelah itu, panaskan wajan dan gorenglah kocokan mie dan telur itu hingga berwarna kecoklatan. Kemudian, pangganglah roti tawarmu di atas wajan dengan api yang kecil aja ya. Lalu, tambahkan telur yang sudah kamu masak juga, keju, dan mie instan yang sudah kamu buat tadi di atas rotimu. Kalau kamu punya timun atau tomat boleh juga kok kamu masukkan. Jadikan itu dalam satu tumpukkan dan sandwichmu sudah siap disantap. Kalau kamu suka pedas, boleh juga kok tambahkan saus di dalamnya.

  

5. Mie isi sosis

Bahan-bahan

Cara membuatnya:

2 bungkus mie instan yang sudah kamu masak sebentar 3 butir telur (2 untuk adonan dan 1 untuk pelapis ya) 1 buah wortel yang sudah direbus dan dipotong dadu 3 buah sosis jagung manus secukupnya 2 siung bawang putih yang sudah kamu cincang halus 1 sdt garam merica bubuk secukupnya tepung terigu secukupnya susu putih yang sudah dicampur air secukupnya (kalau nggak suka ini, diganti air biasa aja ya)

Tumis bawang, susu, tepung terigu, sampai mendidih, lalu masukkan mie, wortel, dan juga jagung manis. Bumbui dengan garam dan merica. Matikan api dan kemudian masukkan 2 butir telur, aduk hingga merata dan menjadi adonan. Lalu kamu harus membagi adonan itu menjadi 3, siapkan plastik yang agak tebal untuk menata adonan mie itu di atasnya dan beri sosis di tengah-tengah adonan, kemudian gulung dan padatnkan adonan itu. Kukus gulungan adonan itu sekitar 10 menit. Tunggu sampai dingin, lalu gulingkan adonan itu di atas tepung-telur-tepung, dan gorenglah dalam minyak yang cukup banyak hingga berwarna kuning kecoklatan. Setelah matang, iris sesuai selera dan sajikan dengan saus sambal.

6. Mie Tek-tek Kari Ayam

Bahan-bahan :

cara membuatnya:

sebungkus mie instan rebus, sayuran kesukaanmu yang sudah dipotong kasar, potongan daun bawang, sebutir telur, beberapa cabai rawit sesuai dengan selera, 1 siung bawang putih yang diiris tipis, 1 sdm minyak goreng, dan beberapa cabai merah.

Rebus mie instan sebentar saja, lalu tiriskan. Setelah itu, siapkan kuali yang sudah kamu isi dengan 1 sdm minyak goreng. Setelah minyak panas, tumis bawang putih sampai harum diikuti dengan bumbu mie instan yang harus kamu masukkan. Lalu, masukkan juga irisan cabai merah, cabai rawit sampai harum dan masukkan sayuran juga daun bawang. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan mie yang sudah kamu rebus, dan juga masukkann telur yang harus kamu aduk-aduk agar hancur dan tercampur. Mie tek-tek kamu pun siap disajikan selagi hangat.

  

7. Mie gulung sosis

Bahan- bahan

Cara membuatnya

siapkan sebungkus mie instan, 1 bungkus sosis, dan minyak goreng.

Rebus mie instan sampai matang. Sambil kamu menunggu, potonglah sosis menjadi beberapa bagian sesuai dengan seleramu. Setelah mie matang, tiriskan dan tunggu sampai dingin, lalu taburi mie dengan bumbunya. Kemudian lilit mie pada sosis dan biarkan ujung-ujung dari sosis tetap terlihat ya. Setelah itu, kamu bisa goreng sosis yang telah dililit mie itu pada minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Cemilan pun siap disantap dengan saus sambal.

  

8. Mie goreng telur yang kriuk

Bahan-bahan	Cara membuatnya :
siapin sebungkus mie instan, 3 butir terlur ayam, 100 gr tepung terigu atau tepung bakwan siap pakai, sebatang daun bawang, 3 siung bawang merah yang kamu iris tipis, dan 1 wortel yang kamu parut kasar, juga jangan lupa garamnya ya.	Masak mie instan hingga matang dan tiriskan. Siapkan telur, bumbu mie instan, garam, dan tepung dalam satu mangkuk, lalu kocok sampai rata. Kemudian kamu bisa masukkan mie dan wortel dan aduklah sampai merata. Lalu, goreng adonan mie instan itu sampai berubah warna kuning kecoklatan.

9. Rasanya Pizza Mie panggang

Bahan-bahan

Cara membuatnya:

sebungkus mie instan 1 butir telur bawang bombay yang diiris secukupnya jangung manis secukupnya keju secukupnya oregano secukupnya cabai bubuk secukupnya saus sambal secukupnya

Rebus mie instan setengah matang dan tiriskan. Lalu kamu harus mencampurkan mie dengan bumbunya dan telur untuk diaduk setelah itu. Kemudian siapkan loyang yang hendak kamu pakai dan olesi dengan sedikit margarin, lalu tata mie di dalam loyang. Tambahkan topping yang sudah kamu siapkan, yakni jagung, bawang bombay, dan keju. Jangan lupa juga untuk menaburi oregano dan bubuk cabai. Panggang pizza selama kurang lebih 15 menit atau sampai matang ya. Pizza mie panggang pun sudah siap kamu santap dengan tambahan saus sambal.

Selamat mencoba!

sumber : 

www.ukmkecil.com

www.hipwee.com